Lebensmittel Dieses Projekt befasst sich mit einer rohen Klasse essbarer Pilze (Shimeji-Pilz, Weißer Jadepilz). Das Projekt berücksichtigt umfassend die Marktanforderungen hinsichtlich Aussehen, Frische, Geschmack, Nährwert, Haltbarkeit, Kosten, einfacher Bedienung und Automatisierbarkeit. Durch zahlreiche Design-Hybridisierungskombinationen und umfangreiche Tests neuer Stämme wurde mittels eines intensiven Ansatzes zur Selektion und Abstimmung vorgegangen. Die gesamte Forschung und Entwicklung zielt darauf ab, den Geschmack dieses Lebensmittels und seine gesunden Inhaltsstoffe zu bewahren und gleichzeitig das Konzept der nachhaltigen Entwicklung aufrechtzuerhalten.