Restaurant Rozna ist das einzige omanische Gourmetrestaurant im Oman, das einer alten Festung nachempfunden ist. Omanis sind im gesamten Mittelmeerraum für ihre Gastfreundschaft bekannt und stolz auf ihre Geschichte und ihr Erbe. Der Gottesdienst in Rozna spiegelt diese Tradition deutlich wider. Kellnerinnen sind in der omanischen Tracht mit langer Tunika und weiten Hosen gekleidet, die Männer in Dishdasha mit passender Kopfbedeckung.